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马来西亚留学:国民大学研制出益生菌巧克力

  “Le Miel”在法语中的意思为“蜂蜜”,已成为一个巧克力品牌,不久将作为健康补品面市。

  这种巧克力将在马来西亚国民大学(http://www.ukm.org.cn/)新成立的公司里生产。食品科技总监Farhana Mohd Shariff表示,公司生产的益生菌巧克力包含的有益细菌,将使人体产生免疫体。虽然食品技术已经与巧克力工厂建立了联系,工厂对这种特殊巧克力寄予厚望,将增加益生菌巧克力产量。也希望能够通过一些活动来加大促销力度,把益生菌市场上的新成员——益生菌巧克力推向市场。

  马来西亚国民大学科技学院糖果技术研发中心主任Nazaruddin Ramli表示,益生菌巧克力在海外市场上已经有良好反应,但是益生菌的生产是来自于不同原料。马来西亚国民大学的益生菌研制是基于当地的水果,同时也着眼于乳酸菌分离。这将使巧克力增值,与众不同。益生菌属于微生物,可以增强人体免疫力和清理肠胃。尽管人们从出生后体内就已经有有益的细菌,但随着时间的推移,有益细菌的数量减少,会难以满足身体的需求。

  Nazaruddin Ramli博士的研究包括为糖尿病患者提供专门的健康巧克力,制造出低卡路里、高能量的清真巧克力,这与政府倡导的使马来西亚成为清真食品中心活动是相一致的。重点着眼于目前的益生菌巧克力。

  1991年,Nazaruddin博士在马来西亚博特拉大学获得食品科技学士学位;1998年,在马来西亚国民大学获得食品科学与营养硕士学位,同年,又从德国中央糖果学院获得巧克力和糖果技术的大专文凭。2008年,他又获得马来西亚博特拉大学酶技术博士学位,同年,又通过引进糖果于德国中央糖果学院获得证书。

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